Молочные продукты по-домашнему.

[sapfir_jer]

       




После того как моя сестра вернулась после проживания в Индии мы делаем дома йогурт сами.

Нам нужно литр молока обязательно свежего.
Йогурт берите натуральный BIO , без добавок.
Иногда я кладу ложку сметаны .
На снимке у меня ещё штука для мерки температуры , но если вы умеете делайте как я пальцем .



Первым делом, нам необходимо стерилизовать молоко. Для этого его необходимо быстро довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить пару минут.Это первый вариант.

Второй вариант просто довести молоко до темпиратуры 40-45 С.



При первом варианте - молоко необходимо остудить до температуры 40-45°С - идеальная температура для сквашивания йогурта.Что бы остудить можно поставить кастрюлю с молоком в холодную воду

При втором варианте кладите йогурт сразу и смешайте .





Взяли баночку или оставили в кастрюле.
Я купила специально для йогурта вот таких 8 штук.Но иногда лениюсь разливать и оставляю в кастрюле.Разлили по банкам молоко и закрыли крышкой.



Поставьте баночки или другую тару в тёплое место я пеленаю полотенцем .



Спустя 6-8 часов (я делаю днём и оставляю на ночь)у вас должен получиться свой йогурт!
Я люблю есть его с бананами и орехами как на картинке вверху.Можно варенье набухать.Можно натереть свежий огурец и зелень(с укропом ями) или другие добавки по-вкусу.
Иногда не получается :((( но мы же можем добавить яйцо,муку,соль,сахар и нажарить панкейков .

Будьте счастливы и здоровы!

Comments

[sahara-umka.livejournal.com]

Оконцова нравицца (и бананы!), а к йогурта спокойна)))))

[a-bystander.livejournal.com]

Уже заразилась :)
Бананы, орехи и прочую петрушку с огурцами добавлять при заквашивании или при поедании?

[vestalka13.livejournal.com]

давно хочу сделать сама йогурт. но боюсь, что не сквасится молоко. оно в холодильнике жить безопасно может по 2 недели в открытой упаковке...
а что, говоришь, сделать, если не получится? кто такие панкейки?

[bulanova-kate.livejournal.com]

Баааалиииин, молочное ж низзя, а то талия не получится

[ostsib.livejournal.com]

Надо будет попробовать. Я молоко иногда специально заквашиваю на протоквашу.

[ingwervanille.livejournal.com]

я пробовала так раза 3, но получалось жидковато. йогурта больше класть или с температурой все же что-то не то?

[julsmile.livejournal.com]

А у меня есть агрегат йогуртница. Это я хвастаюсь :)) Я тоже только сама делаю, просто в йогуртнице температура поддерживается постоянная, не надо об этом думать.
Очень люблю потереть в него соленый огурец и чеснок с зеленью добавить, но любимый вариант это банан+корица. А вот штука для температуры у тебя модная.

[iskusitelnitza.livejournal.com]

А взбивать долго надо???
Кончится Протасов. Буду готовить:)))

[ludasandy.livejournal.com]

Аленка, береги себя! Особенно свой позвоночник! Я знаю о чем говорю.

[missmaslou.livejournal.com]

Остужаю молоко, сейчас буду ставить йогурт )

[olgrig.livejournal.com]

морочилась бы..я:))

[anusha-k.livejournal.com]

и йогуртница не нужна)))
кстати, жму твою руку (это по поводу судов и отстаивания прав)

[lena-catta.livejournal.com]

ВкуснА!