Каравай к чаю с шафраном и кардамоном.

[sapfir_jer]

       




щепотка пестиков шафрана
1,5 стакана тёплого молока
13 гр. сливочного масла
4 стакана муки
2 ст.л. сухих дрожжей
15 гр. сахарной пудры
3 стрючка кардамона , расколоть
55 гр. изюма
1 ст.л.прозрачного мёда
1 яйцо

1.Пестики шафрана покрошить в чашку и замочить молоком (немного),дать настоятся 5 минут.
2.Муку растереть со сливочным маслом,добавить дрожжи,сахар и семена кардамона.Добавить изюм и хорошо перемешать.
3.Оставшиеся молоко взбить вместе с мёдом и яйцом и влить эту смесь в муку.Добавить молоко,в котором вымачивался шафран, и замесить крутое тесто.(может потребоватся меньше молока-у меня ушло все)
4.Тесто хорошо вымесить обмяв руками на столе в течении 5 минут,пока не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам.
5.Тесто выложить обратно в миску,накрыть слегка самазанной маслом прозрачной пищевой плёнкой и поставить в тёплое место,что бы тесто поднялось и его объём увеличился в два раза.Этот процесс может занять от 1 до 3 часов.
Это зависит от того как долго вы будете ковырятся в носу:)))))ляляляля!!!!
6.Придать форму толстой продолговатой булочки и выложить на протвень(у меня формы для хлеба),предварительно самазанную маслом.
7.Накрыть слегка смазанной маслом пищевой плёнкой и поставить подходить.
8.Разогреть духовку до 200 гр.
9.Как только тесто начнёт подниматся,запечь каравай в тчении 25 минут.Получим золотую корочку.

Можно есть свежим-самый вкустный вариант.Мы любим обжарить в тостере.Сверху сливочное масло и много варенья.

Для простоты теста вместо кардамона и шафрана возьмите 1 ч.л. молотой корицы.
Получается немного пресноватый...добавляем больше сахара если нужно.