Кугель Иерусалимский.
Nov. 10th, 2010 01:24 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
sapfir_jer
Иерусалимский кугель это запеканка из лапши распространённая среди евреев-ашкенази и Восточной Европы.
Есть несколько версий продуктов питания:
Сладкий Кугель
Пряный Кугель
Yerushalmi Кугель
Картофель Кугель
Некоторые люди едят Кугель в субботу , потому что это традиция многих лет.Мы едим когда хотим.
Нужно:
500 гр. широкой лапши
1/2 стакана подсолнечного масла
1/2 стакана сахара
4 яйца
1/4 стакана изюма
2 ч.л. свежемолотогово чёрного перца
соль
(3 ст.л. воды)
я беру форму продолговатую , но можно делать в кастрюле(как и положено)которую можно будет поставить в печь.
1.сварим вермишель (недовариваем) добавляем масла , изюм , перец и перемешиваем.получится готовая форма с вермишелью и ёмкость со взбитыми яйцами.
2.теперь надо сделать карамель.всегда делаю просто положив сахар на сковороду , но можно добавить воды и упиратся пока неполучите карамель.
3.готовую карамель лъём равномерно на всю поверхность лапши по кругу.даём немного остыть.
4.выливаем яйца также равномерно на всю лапшу и ставим в печь разогретую до 170-180 гр. на 3-4 часа.
смотрите сами по работе своей печи ... должно получится тёмного , "подгорелого" цвета сверху.есть тёплым или холодным.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-11-10 11:49 am (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 11:50 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 11:58 am (UTC)Классная емкость под яйца:)
no subject
Date: 2010-11-10 12:00 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 12:36 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 11:59 am (UTC)а как же талия??!
no subject
Date: 2010-11-10 12:03 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 12:36 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:34 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:01 pm (UTC)почему то в голову мою дурную пришло - кугель-шмугель где ты был... вот такой дурак я :))
no subject
Date: 2010-11-10 12:35 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:02 pm (UTC)я помню в детстве мы варили рожки, откидывали на дуршлаг и еще горячие посыпали сахаром. интересно, вкус похож? )
no subject
Date: 2010-11-10 12:34 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:16 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:32 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 12:35 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:38 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 12:44 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 12:50 pm (UTC)что прямо на 3-4 часа?
а если меньше, эффект будет не тот?
no subject
Date: 2010-11-10 12:51 pm (UTC)а мацу сколько ели...попустыни шли...ты всё забыла*удручённо вздыхает*
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-10 02:07 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 02:43 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2010-11-10 06:15 pm (UTC)Некоторые из моих френдов публикуют кулинарные изыски собственными руками. Вкусные, красивые, неплохо сфотографированные, но! Они не вызывали у меня каких-то особых эмоций. Т.е. рассматривались просто как "люди умеют готовить", хорошо готовить, а написать что-либо - вроде и не о чем, кроме как "здорово! молодец!".
А тут...Удивительное дело!
Как и предыдущий раз - фотографии! Вот это сочетание насыщенного сине-голубого в сочетании с белым и лаконичностью предметов в кадре - это уже "вкусно"! Необычное, абсолютно новое для меня блюдо и...несложный рецепт)))
Нет, я не побегу готовить после этого на кухню, но токма потому, что некому, пока)
В очередной раз понимаю, что прекрасное может проявляцца в разных аспектах казалось бы обычной жизни, на уровне искусства!
Очень круто, Алёна, очень, умница!!!))
no subject
Date: 2010-11-10 06:22 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2010-11-16 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2010-11-16 09:51 am (UTC)