Пирог с маком.

[sapfir_jer]

Это самый загадочный и нудный вариант приготовления пирога с маком однако ...
Если вы готовы отдаться ему он вернёт столько наслаждения сколько вы не встречали за всю вашу жизнь .



Тесто - вот в чём сложность приотовления этого рецепта .
Оно состоит из двух : одно дрожжевое , второе масляное .
оба можно приготовить заранее и заморозить на следующий раз .
Да знаю ! Я сама не люблю сложных рецептов , но этот того стоит .
Попробовав его один раз будете вспоминать всю жизнь :))

для дрожжевого теста :
750 гр. белой муки
1/2 литра тёплой воды
20 гр. свежих дрожжей
2-3 яйца
150 гр. сахара
100 гр.маргарина (масла)растворить
50 мл.(1/2 стакана)масла подсолнечноо

для песочого теста :
200 гр. дрожжевого теста
150 гр. сливочного масла
150гр. маргарина
100 гр. молотого сахарного песка
1/2 ч.л. разрыхлителя
100мл.(1 стакан) сливок
1-2 яйца
1/2 кг. белой муки

начинка :
300 мл.(1,5 стакана)воды
250 гр. сахара
100 мл.(1 стакан)
масла
400 гр. молотого мака
75 гр. крошки песочного печенья или хлеба белого

глазировка :
1 яйцо
немного немолотого мака

1. Для приготовления дрожжевого теста :
Положить в миску половину муки и остальные инградиенты и начинаем замешивание тесто постепенно добавляя вторую половину муки (если останется можете неиспользовать) до того как тесто перестанет быть приставучим .
Закутаем его в пищевую плёнку и положим отдыхать в холодильник на час .

2. Для приготовления песочного теста :
Положить в миску 200 гр. дрожжевого теста остальные инградиенты для приготовления и замесить тесто .

3. Перемешать два вида теста в пропорции 1:3 (дрожжевое:песочное) и делаем три колобка .
Два можно заморозить , из третьего сделаем наш гигант пирог .

4. Для приготовления начинки :
Вскипятить в кастрюле воду с сахаром , добавим масло , мак и крошки печенья , уменьшаем огонь .
Перемешиваем всё время деревянной ложкой пока мак не впитает всю воду .
Отставить в сторонку .
Не добавляйте никакие глупости так как секрет заключается в "сухости" начинки .

5. Для строительства пирога :
Разогреваем печку до 100 гр.
Тем временем раскатаем тесто на прямоугольник , положем на него начинку в два раза больше толщены самого теста и закрутим .
Чем тоньше тесто тем вкустнее будет .

6. Мажем пирог яйцом и выпекаем 10 минут .
Увеличиваем темпиратуру до 180 гр. , мажем сново яйцом , посыпаем маком и выпекаем 30-40 минут до золотисто коричневого цвета .

Comments

[sapfir-jer.livejournal.com]

зато загребаешь вон как бодренько всё под себя:)))

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Ага, теперь вот жду в подарок таблетки от жадности:=)))

[sapfir-jer.livejournal.com]

не нужно....жадной полезно быть:)

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Ты приготовила список того что ты хочешь?

[sapfir-jer.livejournal.com]

нет...голова другим была занята...вот вижзаставила ся выйти изподземелья:(

[iskusitelnitza.livejournal.com]

И что жалеешь, что вышла?

[sapfir-jer.livejournal.com]

наоборот...жизнь продолжается!

[iskusitelnitza.livejournal.com]

А меня иногда это пугает...если честно я наверное еще долго жила бы вне виртуала, только иногда заходя поглядеть что у народа творится. Быть посторонним наблюдателем.

[sapfir-jer.livejournal.com]

почему тебя это пугает?

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Потому что я не хочу чтобы жизнь продолжалась...потому что я хочу чтобы она была как большой дом с комнатами в которых жизнь застывала бы в сопределенном промежутке, и в каждый момент своей жизни ты мог бы вернуться

[sapfir-jer.livejournal.com]

честно не могу этого понять...зачем возвращатся...нужно вперёд....с песней

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Мы разные и все таки мы вместе:=)))

Каждый человек по своему сходит с ума. Я вот так... хочу вернуться назад

[sapfir-jer.livejournal.com]

что-то изменить..или....

[iskusitelnitza.livejournal.com]

И изменить и чтобы многое понять

[sapfir-jer.livejournal.com]

например...

я вот не хочу возвращатся....поняла без этого что раньше незнала...

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Например
а действительно ли я была раньше так счастлива как думаю? А дала ли я все что могла своим родителям.
Понимаю что путь назад все равно что в болото, но все равно хочу обратно

[sapfir-jer.livejournal.com]

кризис или просто мыслишь...счастье это такая вещь что в разное время будешь думать а была ли счастлива....

родители ... это больная тема ...

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Кризис...сдвиг мозгов после болезни...я если честно давно так сильно не болела:)

как чувствуешь?

[sapfir-jer.livejournal.com]

я не видела...ты болела и...что сейчас?

Re: как чувствуешь?

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Сейчас остаточные явления только...слабость и нежелание шевелиться:) А так все в порядке

Re: как чувствуешь?

[sapfir-jer.livejournal.com]

по клавам бъёшь звонко...а празники как выдержала?

Re: как чувствуешь?

[iskusitelnitza.livejournal.com]

На праздники лежала:) и ела мандарины с апельсинами, в то время как все прогрессивное человечество накачивало себя шампанским:=)))

Re: как чувствуешь?

[sapfir-jer.livejournal.com]

значит вместе на всех зыркали....а они поедали калории

Re: как чувствуешь?

[tamara-toronto.livejournal.com]

И у нас со 2го-лазарет:( Я одна пока держусь.Хуже некуда, когда детки болеют, уж лучже б я вместо них страдала...

Re: как чувствуешь?

[tamara-toronto.livejournal.com]

Да , а пирог вкусно выглядит!