sapfir_jer | торт Dulce de leche

форма 26 см
основа:100 гр. сливочного масла,150гр.бисквитного печенья
внутренность:5 яиц , 100гр. сахара
750 гр. творога-у нас это жидкий творог для выпечки по типу густой сметаны(גבינה לבנה לאפייה 5% שומן)
40 гр.картофельного крахмала
200гр. сгущёнки , 1 ч.л. ванили
для красоты сверху можно взять и намазать сгущёнкой или посыпать крошками халвы

1.основа-в миксере взбить печенье с маслом до крошки и выложить на готовую форму(предварительно выложите её пекарской бумагой)...

если основа мягкая положите её в морозильник на 15 минут

2.Белки взбить с сахаром до крепких пиков.

3.Творог и всё остальное с желтками вместе смешать и затем соединить с взбитыми белками.

4.Вылить всё на основу и выпекать в предварительно разогретой духовке 10 минут при 180 гр.
Уменьшить до 140 гр. и выпекать ещё час с половиной (смотрите по своим печчкам) ...
если торт готов он не будет "трепыхатся" :)))

за 15 минут до окончания проведите ножём по бортикам формы отделяя торт от края ...
обратите внимание на "юбочку" из газеты - это нужно что бы торт не "упал" и сохранил форму ...