Пикантный индийский суп из цветной капусты.

[sapfir_jer]

этот простой и вкустный суп можно было не давать :) а вдруг кому-то надо ....

       





Лёгкий и вкустный , этот кремообразный и в меру острый суп подойдёт на все случаи .
Его можно подавать как в качестве согревающего первого блюда , так ив качестве аппетитной закуски .
А летом , в жару , его можно есть охлаждённым .

4 - 6 порций

1 большая картошка нарезанная кубиками
1 ебольшой кочан цветной капусты , нарезать
1 луковица , нарезать
3 ст.л. масла
1 зубок чеснока
1 ст. л. свежего или сухого имбиря
2 ч.л. куркумы
1 ч.л. тмина
1 ч.л. семян чёрной горцичы
2 ч.л. семян кинзы
4 стакана воды или овощного бульона
(можно 300 мл. натурального йогурта)
соль и перец по вкусу


Сложить в большую кастрюлю картофель,цветную капусту и лук.
Дюбавть масло и 3 ст.л. воды.
Разогреть , пока не начнёт кипеть , потом закрыть крышкой и уменьшить нагрев .
Тушить на слабом огне 10 минут .
Добавить чеснок , имбирь и специи .
Хорошо перемешать и тушить ещё 2-3 минуты .
Влить бульон , посолить , поперчить .
Довести до кипения , накрыть крышкой и варить на медленном огне 20 минут .
Затем я измельчаю миксиром .
Влить йогурт (если используете), украсить ... и ложку не забудте :))

Comments

[lena-catta.livejournal.com]

О! Это волшебно!

[sapfir-jer.livejournal.com]

и просто Лен!